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    Black Cow 被評為 2021 年英國最佳飲料生產商

    Black Cow 是世界上最順滑的伏特加,在 11 月 24 日贏得著名的 BBC 食品與農業獎后,被評為“2021 年英國最佳飲料生產商”。Black Cow 最初由 500 多名公眾提名,然后由主持人和釀酒師 Jaega Wise 評判,他于 2021 年夏天參觀了 Black Cow 釀酒廠。 Black Cow 與 Dark Woods Coffee 和 Tillingham Wines 一起入圍該獎項,在頒獎典禮上被評為獲勝者之前。

    該獎項是這家總部位于西多塞特郡的公司今年獲得的多項著名榮譽中的最新一項,該公司于 2021 年初因其圣誕精神伏特加在國際葡萄酒和烈酒大賽 (IWSC) 上獲得了金牌。

    在向 Black Cow 頒獎時,評委 Jaega Wise 說:“你們的伏特加真的非常特別。我們真的被你所做的工作震驚了。”當被問及是什么讓 Black Cow 成為當之無愧的獲獎者時,Jaega 評論道:“英國并不以伏特加聞名。Black Cow 正在做的是真正將英國伏特加放在地圖上。他們不僅做了一些不可思議的事情,用廢品制作伏特加,而且在一天結束時,伏特加的味道令人難以置信。當您與全國各地的調酒師交談時,他們對 Black Cow 的評價非常高。它味道鮮美,非常順滑,是一款非常適合使用的產品。產品的質量真的很突出。” 她補充道:“我真的受到了 Black Cow 的啟發:我受到了團隊的啟發,我受到了伏特加的啟發……伏特加時間到了!”

    Black Cow 聯合創始人 Paul Archard 和創意總監 Helen Archard 出席了頒獎典禮。Archie 說:“我們真的很榮幸獲得這個獎項。在 Black Cow,不僅我們創造美味的伏特加很重要,而且我們這樣做是可持續的。我們的伏特加是用奶酪制作過程中剩下的乳清制成的,所以不會浪費任何東西。

    “被 BBC 評為英國最佳飲料生產商對我們來說很重要。當你看到所有其他入圍者和他們所做的事情時,尤其令人羞愧——事實上,他們正在做的事情既美麗又精心制作,但也有一種利他主義、責任感和很多想法。我們在 Black Cow 所做的事情也是如此。”

    Black Cow 于 2012 年由奶農 Jason Barber 和藝術家 Paul Archard(更為人所知的是 Archie)推出,由乳清制成,乳清是奶酪制作過程中遺留下來的。首先是將牛奶分離成凝乳和乳清。凝乳制作奶酪——包括黑牛豪華切達干酪——但通常,乳清最終會浪費掉。Black Cow 提取乳清,并通過秘密蒸餾過程將其制成世界上最順滑的伏特加。Black Cow 是一種單一成分的烈酒,完全由牛奶制成,沒有別的。

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